速水もこみちとオリーブオイルの真相！驚きの値段と現在の活動

朝の情報番組『ZIP!』内の伝説的人気コーナー「MOCO'Sキッチン」を通じて、日本中のお茶の間に強烈なインパクトを残した俳優・速水もこみち氏とオリーブオイルの関係。画面いっぱいに注ぎ込まれる黄金色のオイル、高い打点から降り注ぐ塩やハーブ、そして仕上げにオイルを重ねる「追いオリーブ」のワンシーンは、単なる料理番組の枠を超えて平成から令和のポップカルチャーに刻まれました。

しかし、ネット上で「油を使いすぎではないか」「プロデュース商品の値段が高すぎる」といった声が上がる一方で、彼が貫いたオリーブオイルへのこだわりは本場地中海の食文化に根ざした極めて本格的なアプローチでした。なぜあそこまでオリーブオイルを愛したのか、プロデュース商品の真価、そして2026年現在におけるYouTubeを中心とした最新の料理事情まで、その全貌を徹底検証します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：「MOCO'Sキッチン」で定着した大量投入や「追いオリーブ」は、本場スペイン・地中海料理の油使いをエンタメ演出として昇華させた本格志向の結晶。
• 要点2：プロデュースした高級オリーブオイルは1本5,000円超のプレミアム価格帯ながら、現地農園でのブレンドや酸度0.8％以下を追求したガチの逸品。
• 要点3：2026年現在も公式YouTubeチャンネル等で独創的なレシピを発信し続け、「ネタ」から「本格派料理人」へと完全に評価を確立している。

【誕生の秘密】「MOCO'Sキッチン」で話題沸騰！オリーブオイル愛の原点と使いすぎの真相

速水もこみち氏がオリーブオイルの代名詞となったきっかけは、2011年4月から2019年3月まで日本テレビ系『ZIP!』内で放送された料理コーナー「MOCO'Sキッチン」です。視聴者からのリクエストに応えて料理を作る構成でありながら、どんなメニューであっても高確率でオリーブオイルが登場するスタイルが視聴者の心を掴みました。

彼がオリーブオイルに傾倒した原点は、幼少期からの料理好きが高じ、海外ロケやプライベートで訪れたスペインやイタリアの食文化に深く感銘を受けたことにあります。本場地中海では、オリーブオイルは「単なる炒め油」ではなく、素材の旨味を引き出し、ソースのベースとなる「調味料であり果汁」として扱われます。この本場のカルチャーショックが、彼の料理スタイルの根幹を形成しました。

当時、ネット上では「1回の料理でボトルの半分を使い切った」「オリーブオイルのオリーブオイル煮込みではないか」と面白おかしくネタにされ、一部ではBPO（放送倫理・番組向上機構）に視聴者意見が寄せられたと報じられるほどの騒動に発展しました。しかし、関係者の証言や当時の制作背景を振り返ると、そこには「日本の家庭料理に新しいオリーブオイルの可能性を提案したい」という強い情熱と、朝の短い放送枠で視聴者を引きつけるテレビマンとタレントのプロフェッショナリズムが合致した結果でした。

また、トレードマークとなった「高いところから注ぐ」フォームについても、長身（186cm）を活かしたダイナミックな画面映えはもちろんのこと、空気を含ませてオイルや塩を食材全体へ均一に分散させるという料理工学的な合理性を兼ね備えていたのです。

「追いオリーブ」の意味とは？日常料理を劇的に変えるプロの技法

速水もこみち氏が広めた最大の流行語といえば、「追いオリーブオイル（追いオリーブ）」です。炒め油として使用したにもかかわらず、盛り付けの直前や完成した料理の天面にさらにエクストラバージンオリーブオイルを回しかけるこの行為は、当初バラエティ的な誇張と受け止められがちでした。

しかし、調理学の観点から見ると、「追いオリーブ」には明確で合理的な理由が存在します。

• 香りの揮発を防ぐ：オリーブオイルに含まれるポリフェノールやフルーティーなアロマ成分は熱に弱く、加熱調理によって香りの大部分が失われます。火を止めた後や食べる直前にフレッシュなオイルをかけることで、鼻腔に抜ける鮮烈な青々しい香りをダイレクトに楽しむことができます。
• 乳化と口当たりの向上：パスタやスープの仕上げに良質な油分を加えることで、水分と油分が馴染んでソースにとろみがつき、パスタや具材への絡みが劇的に向上します。
• 酸味や辛味のマスキングとコクの付与：トマトソースの尖った酸味をまろやかに包み込み、料理全体に奥行きのあるリッチなコクを生み出します。

さらに、新鮮なローズマリーを惜しげもなく何本も投入する通称「ローズマリー滅多刺し」や、複数種のスパイスを豪快にすり潰す調理法も、ハーブの精油成分をオリーブオイルに移すインフューズドオイルの技術そのものであり、プロの料理人たちからもそのセンスの高さは称賛されていました。

【徹底比較】もこみちプロデュースオリーブオイルの値段と市販品のスペック格差

速水もこみち氏のオリーブオイル愛はテレビの枠にとどまらず、自らスペインのアンダルシア地方などのオリーブ農園へ直接足を運び、オリーブの実の収穫からブレンド、テイスティングまで完全監修したオリジナル商品のプロデュースへと発展しました。

発売当時、ネット上で最も話題となったのがその価格設定です。一般的なスーパーで買える普及品が数百円から1,000円前後であるのに対し、もこみち氏がプロデュースした「MOCO'Sキッチン エキストラヴァージンオリーブオイル」シリーズは、1本（450g〜500ml前後）で5,000円〜6,000円台（税込）という超高級路線のプレミアム価格で販売されました。

市販の一般的なオリーブオイルと、もこみち氏がプロデュースしたオリーブオイルのスペックや特徴の違いを以下の比較表にまとめました。

「どこで買えるのか」という入手経路については、番組放映当時は日本テレビの公式通販サイト（日テレポシュレ等）や大手百貨店の特設コーナー、一部の高級セレクトショップで販売され、即完売するほどの人気を博しました。現在は限定生産品のため定常的な流通は限られていますが、もこみち氏の公式オンラインストアや期間限定コラボレーション企画などで随時アップデートされたキッチンアイテムや厳選食材が展開されています。

【実態検証】「石油王の所業」から「本格派」へ｜視聴者と料理好きのリアルな評価

SNSやネット掲示板における速水もこみち氏への評価の変遷を辿ると、日本の家庭における「オリーブオイルリテラシー」の進化が見て取れます。

番組スタート当初は、「朝から油っこい」「そんなに油を使ったら胸焼けする」といったネガティブな感想や、バラエティ的な面白がり方が大半を占めていました。しかし、自炊ブームや海外食文化の浸透に伴い、X（旧Twitter）などでは以下のような現場感あふれる再評価の声が相次ぐようになります。

「昔はもこみちのオリーブオイル画像を見て笑ってたけど、自分で本格的に料理するようになってから『これ一体いくらかかるんだ…？石油王の所業すぎる…』って驚愕するようになったのが自分の料理人としての成長ポイント」

料理経験を積んだ人ほど、エクストラバージンオリーブオイルを惜しげもなくフライパンに注ぎ、さらに仕上げにもたっぷり使う調理法が、いかに贅沢でコストのかかる「貴族の料理」であるかを痛感します。250mlで1,000円以上する高級オイルを1回の調理で数百ml消費する様は、まさに料理にかける情熱と番組予算の豪快さの象徴でした。

また、フランス料理やイタリア料理のシェフたちからも、「日本の家庭にオリーブオイルとフレッシュハーブを定着させた功績は計り知れない」「加熱用と生食用の使い分けの概念を世間に知らしめた」と、食育・食文化の普及面で極めて高い評価が下されています。

一般に知られていない盲点｜オリーブオイル選びの罠と本物の見極め方

速水もこみち氏のオリーブオイル使いを家庭で実践する際、多くの人が陥りがちな「盲点」があります。それは、「日本のスーパーで売られているオリーブオイルの規格」と「本場ヨーロッパの国際規格」には大きなギャップがあるという事実です。

国際オリーブ協会（IOC）の厳格な基準では、酸度（遊離脂肪酸の割合）が0.8％以下で、かつ官能検査で欠陥がないものだけが「エキストラバージンオリーブオイル」と名乗ることができます。しかし、日本はIOCに加盟しておらず、農林水産省のJAS（日本農林規格）が適用されるため、酸度2.0％以下であれば「食用オリーブ油」として販売が可能です。

その結果、国内の安価な製品の中には、香りが薄く酸化が進んだオイルが混在しているケースも少なくありません。もこみち氏のような芳醇でスパイシーな風味を再現するためには、以下の基準で本物を見極める必要があります。

• 遮光瓶（黒や濃いグリーンのガラス瓶）に入っているか：オリーブオイルの最大の天敵は「光」と「熱」です。透明なプラスチックボトルに入った商品は光酸化が進みやすいため、品質重視なら遮光ガラス瓶一択です。
• コールドプレス（低温圧搾）表記があるか：30度以下の熱を加えない製法で抽出されたものは、オリーブ本来のフルーティーな香りとポリフェノールが保持されています。
• 原産国とオリーブの品種が明記されているか：スペイン産であれば「ピクアル種（力強い苦味と辛味）」「アルベキーナ種（フルーティーで甘みがある）」など、品種による味わいの違いを楽しむのがもこみち流の醍醐味です。

【プロの結論】もこみち流オリーブオイル調理が向いている人・おすすめできない人の判断基準

速水もこみち氏が提唱してきた豪快なオリーブオイル活用術は、すべての人・料理に適しているわけではありません。日々の食生活に取り入れるべきかどうかの判断基準を提示します。

【向いている人・実践すべき条件】

• 地中海料理やイタリアン、肉・魚のグリル料理をワンランク格上げしたい人：素材の味をシンプルに塩と良質な油で引き出す料理において、上質なオリーブオイルの「追いオリーブ」は劇的な効果を発揮します。
• オレイン酸やポリフェノールなど健康効果を重視する人：悪玉コレステロールを減らすオレイン酸を豊富に含む良質な生オイルは、ドレッシング代わりに野菜へかけるだけで最高の健康食になります。
• 料理の見た目やエンタメ性を楽しみたい人：ハーブやスパイスを組み合わせた華やかなビジュアルは、ホームパーティーやおもてなし料理に最適です。

【おすすめできない人・慎重になるべき条件】

• 繊細な出汁の風味を味わう伝統的な和食を作る人：オリーブオイルの主張が強すぎるため、醤油や鰹出汁の繊細な風味をマスキングしてしまいます。
• 毎日の食費コストを最小限に抑えたい人：良質なエクストラバージンオリーブオイルを「MOCO'Sキッチン」並みに消費すると、調味料代だけで家計を圧迫します。加熱用には安価な米油やキャノーラ油を使い、仕上げにのみ高級オリーブオイルを少量使う「ハイブリッド運用」が賢明です。

【2026年現在】速水もこみちの最新YouTube料理事情とおすすめオリーブオイルレシピ

朝のテレビ番組を卒業した後の速水もこみち氏は、活動の場を公式YouTubeチャンネル「Mocomichi Hayami」へと移行し、2026年現在も精力的に料理コンテンツを発信しています。テレビの放送時間（約3分間）という制約から解き放たれたことで、より丁寧な下ごしらえや調理科学の解説が加わり、料理系YouTuberとしても国内外から熱い支持を集めています。

現在の動画でもトレードマークのオリーブオイル使いは健在ですが、以前のような「ネタとしての過剰投入」ではなく、「素材を最も美味しく食べるための必然的なオイル使い」へと円熟味を増しています。

家庭ですぐに試せる、速水もこみち流のオリーブオイル活用おすすめレシピの真髄は以下の3点に集約されます。

1. たっぷりオイルのアヒージョ＆パスタ：たっぷりの刻みニンニクと唐辛子を弱火のオリーブオイルでじっくり煮出し、エビやマッシュルームの旨味を油に移す。残ったオイルはパスタに絡めて最後の一滴まで堪能するスタイル。
2. 白身魚と季節フルーツのカルパッチョ：鯛やホタテに粗塩、レモン果汁、そして力強い香りのスペイン産オリーブオイルを回しかけ、刻んだディルやピンクペッパーを散らす爽快な一皿。
3. 肉料理の仕上げの「ハーブオイルがけ」：香ばしく焼き上げたステーキやチキンの上に、フライパンに残った肉汁とオリーブオイル、フレッシュローズマリーを馴染ませたソースを豪快にかける手法。

【もこみち オリーブ オイル】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：速水もこみちさんがプロデュースしたオリーブオイルは現在どこで買えますか？
A1：テレビ番組放映時の限定コラボ商品は現在レギュラー販売されていませんが、公式オンラインストアや公式ファンクラブ、定期的に開催されるポップアップストアや食のコラボ企画等でプロデュース関連商品が展開されることがあります。日常で近い品質を求める場合は、百貨店や輸入食品店（成城石井やカルディなど）で「スペイン産・酸度0.8％以下・遮光瓶入りコールドプレス」のエクストラバージンオリーブオイルを選ぶのがおすすめです。

Q2：オリーブオイルをあんなに大量に使って健康面（カロリー等）は大丈夫なのですか？
A2：オリーブオイルは大さじ1杯（約12g）で約110kcalあるため、摂取カロリーの観点では摂りすぎに注意が必要です。ただし、主成分であるオレイン酸は酸化しにくく、悪玉（LDL）コレステロールを抑制する働きがある一価不飽和脂肪酸です。地中海食が長寿食とされるように、バターや動物性油脂の代わりに良質な植物性油脂を摂取することは血管の健康維持に有益とされています。

Q3：なぜ「炒め油」と「仕上げの追いオリーブ」で同じオイルを使うのですか？
A3：加熱調理では熱によって食材の臭みを消し旨味を閉じ込める効果を狙い、仕上げの「追いオリーブ」では熱で失われやすいフレッシュなアロマ（若草のような芳香）とピリッとしたポリフェノールの辛味を補うためです。もこみち流では加熱と仕上げの両方でオイルの特性を最大限に引き出す設計になっています。

まとめ：オリーブオイルが拓いた速水もこみちの唯一無二の料理哲学

速水もこみち氏とオリーブオイルの物語は、単なるテレビのバラエティ演出にとどまらず、日本の食卓に「本物のオリーブオイルの美味しさと楽しさ」を浸透させた文化的な転換点でした。

「使いすぎ」と笑われた豪快なスタイルも、プロデュースしたこだわりの高級オイルも、すべては料理を愛し、食べる人を喜ばせたいという純粋なパッションから生まれたものです。2026年を迎えた現在も、彼のYouTubeやクリエイティブな活動は進化を続けています。

普段の料理をワンランク上のレストランの味に変えたいときは、ぜひ良質なスペイン産エクストラバージンオリーブオイルを1本手元に用意し、仕上げにひと回し——あの鮮やかな「追いオリーブ」を試してみてください。いつもの食卓が、驚くほど華やかで豊かな味わいに変わるはずです。 （出典: もこみち オリーブ オイル（Yahoo!ニュース））